Мой предыдущий пост с роллами мужа, набрал почти 500 лайков, я конечно в шоке😅 совсем не ожидала попасть в топ, но мне очень приятно, что там в комментариях собрались самые милые и адекватные женщины.
Сегодня буду хвастаться собой и заодно поделюсь с вами рецептом морковных бисквитов. Из них можно сделать наивкуснейший морковный торт.
Сегодня я делала бисквиты из последних сил, и на обезболах после удаления 8-ки. Удаление было очень болезненным, я даже домой доехать сама не смогла. Плакала и ждала мужа в клинике.
Но не смотря на это, не сделать бисквит я никак не могла ведь воскресенье день рождения у моей мамочки.
И так,
Морковный бисквит:
230 гр сливочного масла
5 яиц (С0)
350 гр сахара
300 гр муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. корицы (можно с небольшой горкой)
0,5 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. мускатного ореха
230 гр тертой моркови (на мелкой тёрке)
130-150 гр дроблёных орехов (я делаю без них, так как у сестры аллергия)
200 гр яблочного пюре (я использую детское из банки)
Приготовление:
Заранее вытащить масло из холодильника, чтобы к моменту использования оно было комнатной температуры.
Включить духовку разогреваться на 170 градусов.
Яйца взбить с сахаром на большой скорости миксера добела.
В отдельной чаше просеять муку, соединить со специями, содой и разрыхлителем и хорошо перемешать.
К яйцам в 3 этапа добавить сливочное масло. Хорошо размешать миксером.
После постепенно ввести сухую смесь из муки и специй. Продолжая помешивать добавить морковь,орехи и яблочное пюре. Все аккуратно перемешать до однородности лопаткой.
Тесто разделить на 2 формы и выпекать примерно 35-45 минут(в зависимости от вашей духовки) до сухой шпажки.
Готовым бисквитам дать остыть.
Тёплый бисквит мы заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 5-8 часов. После он станет чуть плотнее - его будет удобно резать, но вместе с тем приобретёт сочность и нежность.
Данный рецепт рассчитан на торт диаметром 18-20 см. Я выпекаю 2 бисквита по 18 см и позже их режу пополам ножом или кондитерской струной на 2 части.
Это самый осенний и вкусный морковный бисквит, при его выпечке на кухне стоит просто нереальный запах специй и теста 🤤
Из бисквитов можно легко собрать тортик, добавив туда вашу любимую начинку и крем.
Я делаю его с вишневой начинкой и обычным кремчизом (сливочный сыр +сливки+сахарная пудра) немного пропитываю бисквит сливками и ура.
А вы делаете тортики дома? Какие?
Провариваю с сахаром и добавляю крахмал.
180 гр вишни+ 60 грам сахара на огонь, как только появился активный пар добавляю крахмал. Крахмал 15 г предварительно развести в 50 граммах воды. Помешивая ягоды влить крахмал и пару минут проварить
Напишите , пожалуйста, подробнее про пропитку и крем , очень нравится как вы описываете , очень подробно и понятно 😊🫶
@paulina_, у меня просто такие высокие никогда не получались,надо ваш рецепт отпробовать 😀
А яблочное пюре обязательно?
@mamalikaa, чтобы бисквит хорошо поднимался попробуйте яйца предварительно нагреть в очень теплой воде(но не кипятке) минут 15. Ну и плюс взбить хорошо миксером яйца с сахаром
Подскажите пожалуйста , не по теме . Вы написали , что у сестры аллергия на орехи , но мускатный добавляете , на него реакции нет ?
Я просто тут делала лазанью и в соус бешам добавила мускатный орех и сын задыхался
У нее перекрестная аллергия и там фиг знает как это вообще работает. Ничего серьезного никогда не было, просто чешется рот и может распухнуть губа немного, но не всегда.
Я просто для спокойствия себя и её не добавляю именно грецкий и миндаль никуда. Но на мускатный 100% нет реакции, лазанью вместе всегда готовим и едим
Вишни не провариваете?