Полина
paulina_
Полина·Мама двоих (1 год, 3 года)

Рецепт морковного бисквита: готовила после удаления зуба

post image

Мой предыдущий пост с роллами мужа, набрал почти 500 лайков, я конечно в шоке😅 совсем не ожидала попасть в топ, но мне очень приятно, что там в комментариях собрались самые милые и адекватные женщины.

Сегодня буду хвастаться собой и заодно поделюсь с вами рецептом морковных бисквитов. Из них можно сделать наивкуснейший морковный торт.

Сегодня я делала бисквиты из последних сил, и на обезболах после удаления 8-ки. Удаление было очень болезненным, я даже домой доехать сама не смогла. Плакала и ждала мужа в клинике.

Но не смотря на это, не сделать бисквит я никак не могла ведь воскресенье день рождения у моей мамочки.

И так,

Морковный бисквит:

230 гр сливочного масла

5 яиц (С0)

350 гр сахара

300 гр муки

1 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. корицы (можно с небольшой горкой)

0,5 ч.л. имбиря

0,5 ч.л. мускатного ореха

230 гр тертой моркови (на мелкой тёрке)

130-150 гр дроблёных орехов (я делаю без них, так как у сестры аллергия)

200 гр яблочного пюре (я использую детское из банки)

Приготовление:

Заранее вытащить масло из холодильника, чтобы к моменту использования оно было комнатной температуры.

Включить духовку разогреваться на 170 градусов.

Яйца взбить с сахаром на большой скорости миксера добела.

В отдельной чаше просеять муку, соединить со специями, содой и разрыхлителем и хорошо перемешать.

К яйцам в 3 этапа добавить сливочное масло. Хорошо размешать миксером.

После постепенно ввести сухую смесь из муки и специй. Продолжая помешивать добавить морковь,орехи и яблочное пюре. Все аккуратно перемешать до однородности лопаткой.

Тесто разделить на 2 формы и выпекать примерно 35-45 минут(в зависимости от вашей духовки) до сухой шпажки.

Готовым бисквитам дать остыть.

Тёплый бисквит мы заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 5-8 часов. После он станет чуть плотнее - его будет удобно резать, но вместе с тем приобретёт сочность и нежность.

Данный рецепт рассчитан на торт диаметром 18-20 см. Я выпекаю 2 бисквита по 18 см и позже их режу пополам ножом или кондитерской струной на 2 части.

Это самый осенний и вкусный морковный бисквит, при его выпечке на кухне стоит просто нереальный запах специй и теста 🤤

Из бисквитов можно легко собрать тортик, добавив туда вашу любимую начинку и крем.

Я делаю его с вишневой начинкой и обычным кремчизом (сливочный сыр +сливки+сахарная пудра) немного пропитываю бисквит сливками и ура.

А вы делаете тортики дома? Какие?

26.09.2025
8529

Комментарии

vdacenko004
Людмила·Мама троих детей

Вишни не провариваете?

27.09.2025 Нравится Ответить
paulina_
Полина·Мама двоих (1 год, 3 года)

Провариваю с сахаром и добавляю крахмал.

180 гр вишни+ 60 грам сахара на огонь, как только появился активный пар добавляю крахмал. Крахмал 15 г предварительно развести в 50 граммах воды. Помешивая ягоды влить крахмал и пару минут проварить

27.09.2025 Нравится Ответить
mari_14
Мария·Мама троих детей

Напишите , пожалуйста, подробнее про пропитку и крем , очень нравится как вы описываете , очень подробно и понятно 😊🫶

26.09.2025 Нравится Ответить
mamalikaa
Лика·Мама дочки (3 года)

А если три коржа у вас?а вы написали на два тесто разделили

26.09.2025 Нравится Ответить
mamalikaa
Лика·Мама дочки (3 года)

@paulina_, у меня просто такие высокие никогда не получались,надо ваш рецепт отпробовать 😀

А яблочное пюре обязательно?

26.09.2025 Нравится Ответить
paulina_
Полина·Мама двоих (1 год, 3 года)

@mamalikaa, чтобы бисквит хорошо поднимался попробуйте яйца предварительно нагреть в очень теплой воде(но не кипятке) минут 15. Ну и плюс взбить хорошо миксером яйца с сахаром

26.09.2025 Нравится Ответить
paulina_
Полина·Мама двоих (1 год, 3 года)
стикер
26.09.2025 Нравится Ответить
i.angel-lika
Анжелика·Мама дочки (1 год)

Полина, выезжаю на Дубровку🤣

26.09.2025 Нравится Ответить
paulina_
Полина·Мама двоих (1 год, 3 года)

Жду 💕😅

26.09.2025 Нравится Ответить
myshka2000606
Света·Мама двоих (4 года, 6 лет)

Подскажите пожалуйста , не по теме . Вы написали , что у сестры аллергия на орехи , но мускатный добавляете , на него реакции нет ?

Я просто тут делала лазанью и в соус бешам добавила мускатный орех и сын задыхался

26.09.2025 Нравится Ответить
paulina_
Полина·Мама двоих (1 год, 3 года)

У нее перекрестная аллергия и там фиг знает как это вообще работает. Ничего серьезного никогда не было, просто чешется рот и может распухнуть губа немного, но не всегда.

Я просто для спокойствия себя и её не добавляю именно грецкий и миндаль никуда. Но на мускатный 100% нет реакции, лазанью вместе всегда готовим и едим

26.09.2025 Нравится Ответить
myshka2000606
Света·Мама двоих (4 года, 6 лет)

@paulina_, спасибо за информацию 🌈

26.09.2025 Нравится Ответить
elenalena___
Елена·Мама дочки (3 года)

@paulina_, у мужа тоже не на все орехи аллергия 🤷🏼‍♀️

27.09.2025 Нравится Ответить