Делаю на кефире с содой, мягче чем на хинкал и вкусные получаются 👌 на один кг муки, 1ч л соды и мука сколько возьмет и можно подсолнечное масло добавить

Тесто как на аварский хинкал, но по мягче что было, оставляете отдыхать минут 20-25, и все)