Рецепт пирога с фаршем и картошкой: пошаговое приготовление

Осень 🍂 прекрасное время для пирогов 🥧

Хочу с Вами поделиться рецептом пирога с фаршем и картошкой 🤗

Приготовит даже та,кто не дружит с тестом))

По этому рецепту готовила первый раз,очень вкусно😍

Для теста:

Мука пшеничная 550-600г

Яйцо куриное 2 шт.

Масло сливочное 180 г

Вода 120 мл

Соль -5 г (ч/л без горки)

Для начинки:

Фарш мясной 500 г

Картофель 700 г

Лук репчатый 2 шт.

Масло сливочное 50 г

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Для смазывания формы и пирога:

Яйцо куриное (желток) 1 шт.

Молоко 1 ст.л.

Масло подсолнечное по вкусу.

Сначала готовим тесто

🍂В глубокой емкости взбейте венчиком два крупных яйца, добавьте соль и воду комнатной температуры. Хорошо перемешайте.

🍂 Сливочное масло растопите и влейте ко взбитым яйцам. Перемешайте. Всыпьте в миску больше половины муки и начните вымешивать тесто. Оставшуюся часть муки постепенно подмешайте в тесто, переложив его на рабочую поверхность.

🍂 Как только тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. Заверните бездрожжевое тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут (примерно это время потребуется вам для приготовления начинки).

Начинка:

🍁К фаршу добавьте мелко порубленные репчатый лук , соль и черный перец по вкусу.

Хорошо вымешайте фарш.

🍁Очистите ,помойте и нарежьте маленькими кубиками картофель . Добавьте картофель к фаршу,хорошо перемешайте.

Начинка готова.

Приготовление:

🍂Противень или форму смазать подсолнечным маслом .

(У Меня пергаментная бумага ,я не смазываю)

🍂Тесто достаньте из холодильника и разделите на две равные части. Раскатайте скалкой тонкие пласты , при необходимости обрежьте излишки, чтобы выровнять края. (Мой круг получился 27см)

Выложите один пласт теста на противень.

🍂Аккуратно разложите начинку, отступая от краев по 1-2см. Поверх начинки с картошкой и фаршем выложите кусочки масла. Накройте пирог вторым пластом теста и плотно защипните края.(Я этого делать особо не умею 😅не судите строго)

🍂Верх смажьте яичным желтком, взбитым с молоком. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

🍂 Выпекайте пирог 50-60мин до румяной корочки. Готовый пирог с фаршем и картошкой достаньте, смажьте кусочком масла, накройте салфеткой, чтобы он обмяк.

Приятного аппетита 🥰🤗