Маринованная капуста: простые рецепты для хозяек

Можно сделать большой объем, соответственно умножить ингредиенты)

@nnnzzxx, @p.goltsova, Капуста белокочанная - 500 г (лучше использовать поздние, "твердые" сорта)

Лук репчатый - 2 шт

Перец болгарский - 2 шт

Морковь - 1 шт

Зелень

Маринад:

Масло растительное - 100 мл

Вода - 50 мл

Уксус (яблочный) - 150 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 100 г

Этот салат очень хорош тем, что даже капуста поздних сортов становится нежно-хрустящей.

1. Итак, капусту мелко шинкуем.

2. Морковь трем на средней терке.

3. Болгарский перец режем тонкими полосками.

4.Все овощи перемешиваем и мнем немного руками.

5. Готовим маринад. Все ингредиенты для маринада (вода, растительное масло, уксус, соль, сахар) выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения и кипящим рассолом заливаем овощи.

6. Накрываем миску с салатом небольшим блюдцем и сверху укладываем небольшой гнет.

7. Когда салат остынет, ставим на несколько часов в холодильник. Можно оставить на ночь.

Можно рецепт,очень аппетитно

Рецептик в студию!