Для прозрачности лук, для цвета морковь, для вкуса сельдерей ещё можно - эти овощи кладёте, когда бульон варите. Я на втором бульоне варю суп, его немного подсаливаю. Сначала варю до кипения, чтоб вся грязь, кровь вышли, потом мясо вынимаю, мою и уже новую воду ставлю. Как мясо сварилось (1-1,5 ч), его убираю (в конце режу и добавляю в суп), кладу картошку кубиком, через 15 минут свежие порезанные лук и морковь, болгарский перец, за 5 минут до готовности лапшу, зелень и специи по вкусу в конце. С крупами и другим мясом всё также, только крупа вместе с картошкой идёт.

Научите готовить суп пожалуйста 🙏 у вас до этого было фото с куриным суппом такой аппетитный цвет и бульон прозрачный 😍