Как приготовить начинку из капусты для печеных пирожков?

Жарю на сливочном масле лук, морковь, капусту пока мягкой последняя не станет :) Могу еще воды добавить, чтобы мягче была

Капусте надо время, перемешивание и оптимальная температура, чтобы до норм состояния дойти, а не сгореть по краям