vmechtakh
Polli·Мама двоих (младенец)
Какой шоколад выбрать для украшения кейк-попсов без темперирования
Девочки. Подскажите. Мне надо кейк-попсы украсить. Кто брал шоколад для украшения, какой? Я так понимаю, что надо ещё темперировать, чтобы застыл и не прилипал? Или есть такой, какой не надо темперировать?
23.09.2025
Комментарии
Можно не темперировать, все равно они хранятся в холодильнике, если вы про кондитерский шоколад, то любой можно взять, не принципиально, к нему еще добавляют масло растительное 5-10% от веса, для текучести
24.09.2025 Нравится Ответить
Callebaut самый лучший для тортов, пирожных, конфет. И вообще любовная любовь