Скажите мне, что я не одна такая шибанутая?🥹
Примерно 10л аджики и 20 варенья (персик, алыча)
Около 10кг овощей уже заморожено, ещё 15 +/- будет
Сухофрукты сушатся, ещё и винцо стоит в неприличном количестве домашнее😁
А это я только с отпуска вернулась, ещё ни яблоки, ни грибы в глаза не видела🤣
Комментарии
У нас южный виноград, с Краснодарского края
Передавить в бочку (белый на 5-7дней, красный подольше чуть)
Закрыть плотно, но чтоб шелка была для выхода газиков, пару-тройку раз в день перемешивать содержимое.
Через это время хорошо отжать мезгу (жмых от винограда), залить сок этот обратно, ждать)
У нас муж занимается этим моментом, но на сайте алкофан можно поглядеть, там и сроки и тд указаны)
Заморозила клубнику, чернику, клюкву, перец красный рубленный, перетертые помидоры, соус для пиццы. Закатали в банки огурцы, помидоры, персики в сиропе, кетчуп, опята, огурцы пикули, компот из сливы, ирги, вишни, конфитюр из черники, персиков, сливы. И это у меня первый год такой, старалась делать только то, что точно съедим. Пол отпуска сидели с мужем все это рубили под сериалы, капец просто)))
@daria-guide везде где нужны обжаренные или протертые помидоры, сегодня добавляла в фаршированные перцы, шакшуку завтра буду делать.
@vyosenka по плану ещё были вяленые помидоры, но энтузиазм закончился.
У меня был энтузиазм, но у нас в семье никто в таких количествах потом заготовки эти не ест😅 банка варенья на полгода👌🏻
@vitaliyaalekseevna лечо последние годы тоже не идёт, хотя раньше улетало ( не буду даже делать
Ну это наверное из-за того, что теперь у нас морозилка большая и замороженные овощи лучше заходят, типа смесей я делаю (брокколи, цветная, капуста, перец, фасоль, кабачок в разных соотношениях)
@daria-guide овощи просто режете , мешаете и в морозилку?
@foxyara в зависимости от овоща)
Кабачок, перцы - да
Брокколи, цветная, кукуруза - бланширую и в мороз
Сначала все по видам морожу, смешиваю часть после заморозки, часть оставляю по видам, чтоб добавлять конкретный овощ
Важно! Болгарский перец надо в 2 пакета упаковывать, иначе все продукты пропахнут им))
А можно проверенный рецепт аджики, пожалуйста
А я все на глаз😁
Примерно на 5 литров помидор-сливок прокрученных 1,5больших головки чеснока, 1,5-2 острых перца, все это дело варить, соль, сахар и уксус по вкусу🤷
Ого вы 😁👏
Я смогла найти время чтобы только заморозить овощи 🙈
@anna.gol лук, морковь (вместе и по отдельности) , помидоры , перчик , кабачок и баклажан
Рецепт вина пожалуйста