Классический рецепт баурсаков от бабушки: идеально к чаю

Я обожаю баурсаки, но только в своем исполнении😍, как бы это нарцистично не звучало. Готовлю по рецепту своей апашки. Самый классический рецепт. В такую серую погоду к чаю баурсаки самое то🧡.

👩🏻‍🍳:

Ингредиенты:

• Молоко 200 мл (тёплое), теплая вода для опары (120-150мл)

• Дрожжи сухие 2 ч.л

• Сахар 1 ст. л. Без горки

• Соль 1 ч. л.

• Масло растительное 2 ст. л. (в тесто)

• Мука примерно 500–600 г (сколько «возьмёт тесто»)

• Масло для жарки

Приготовление:

1. Опара: в тёплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, оставьте на 10–15 минут, чтобы появились пузырьки.

2. Замес теста: добавьте к опаре молоко теплое, соль, масло растительное. Постепенно подмешивайте муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

3. Подъём: накройте и оставьте на 1-2 часа в тёплом месте.

4. Формовка: раскатайте тесто в пласт толщиной около 1–1,5 см, нарежьте квадратиками или кружочками. Я сделала оба варианта.

5. Жарка: в хорошо разогретом масле обжаривайте баурсаки до золотистого цвета с двух сторон.

Наслаждайтесь🧡.

📌тесто на баурсаки кто-то замешивает на кефире (тоже так иногда делаю), можно на соде, без использования дрожжей, кто-то майонез добавляет. Вариантов много). Я поделилась своим любимым вариантом.