Сварила мясо. Хотела вылить первый бульон. Это что такое?
Ужас выглядит не очень, я что-то никогда не обращала внимания на бульон, просто кипятила и на медленный огонь, в след раз понаблюдаю. А мясо соленое у вас?
Нет, это *не личинки*. На фото — *свернувшийся белок* от мяса, типичная реакция при варке. Он имеет вытянутую форму, что иногда может пугать, но:
- Они *не шевелятся* (личинки бы двигались при контакте с водой или воздухом).
- Цвет — *белый/сероватый*, как у обычного варёного белка.
- Появились при *нагревании*, а не до варки.
Если мясо было свежее и ты не заметила подозрительного запаха до варки — *повода для беспокойства нет*. Просто смой, промой мясо и вари дальше.
Чат Gpt
На фото видно воду с белыми частицами — это *белок из мяса*, который свернулся при варке. Такое часто происходит при кипячении мяса: белки, жир и примеси (в том числе остатки крови) сворачиваются и всплывают или оседают.
Это *нормально*, особенно если это первый бульон, который часто и выливают — как раз чтобы избавиться от этих "шумов".
Если ты собиралась варить *прозрачный суп*, то всё правильно делаешь — сливай первый бульон, промой мясо и вари дальше на чистой воде. Если тебе нужен наваристый, насыщенный бульон — можно оставить, просто процедить.
Может это Чеснок? Бывает что мариную в чеснок и ошметки появляются