А по вкусу в чем отличие? Я делала только на сливках.

@radaopera вкусные оба варианта, на сливках нежнее и более влажный

@radaopera, на масле более жирный, но стабильный. Выравнивание делают чиз на масле, он при застывании удерживает торт в первозданном виде. Для ламбета крем нужно подержать в руке и размять руками в мешке. Потом уже отсаживать

Вы делаете на сливках или масле?

@radaopera, 160 гр - сливочное масло 82,5%

340 гр - творожный сыр

80 гр - сахарная пудра

Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до просветления. Добавить творожный сыр и взбить до объединения. Тщательно промешайте крем лопаткой, чтобы избавиться от пузырей воздуха и крем стал однородным. Оставьте крем при комнатной температуре на 30-40 мин, чтобы он стал мягким. Мягкий и теплый крем будет отсаживаться ровными гранями.

На сливках или масле?

@radaopera, на сливках

Крем чиз держит форму? У меня был не такой густой...

@radaopera, кремчиз бывает на сливках и на сливочном масле. Еще смотря в каком %соотношении сливки+ сыр, либо масло+ сыр. Поэтому держит форму

@radaopera вы много потеряли😀

Вы оцените его при выравнивании и декоре как вы хотите

@mom_v_kvadrate это точно вкусно?? Мне страшно😄

@radaopera это очень жирно весь торт из такого крема на масле. Только украшение делайте так или из одного масла с сахаром, чтоб наверняка стояло.

Я просто крем хочу крем-чиз. Между коржами и, вообще.

@radaopera скорей всего он не подойдет