девчат !

вот тесто которое я Всегда использую для булочек ( ЛЮБЫЫЫХ )

•в теплое молоко закидываем всё !

сахар ( я добавляю 6 ст.л сахара потому что люблю чуть сладкое тесто )

соль , дрожжи , ванилин , яйца .

все это взбиваем хорошенько ,

и постепенно вводим муку .

МУКУ СЫПАЕМ НА ГЛАЗ !

как только тесто начинает густеть ,

ИМЕННО В ЭТОТ МОМЕНТ

КИДАМ КУСОК МЯГКОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА !

и дальше мешаем тесто ,

постопеено добавляя еще муки .

оно у вас должно чуть липнуть к рукам !

не забиваем тесто .

чем оно легче - тем воздушнее будут булки )

НО и слишком жидким не оставляем его .

и еще САМЫЙ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ !

после того как тесто подошло ,

и вы начинаете с ним работать

НЕ ВЫМЕШИВАЕМ ЕГО !

вот вообще не жамкаем , не дергаем , не мнем !

вывалим из миски на чуть чуть посыпанную мукой доску ( у меня селиконовая скатерть )

и начинаем вырезать и работать :)