Домашняя колбаса: рецепт и секреты идеального вкуса

Выше написала

На 1 кг фарша

6 зубчика чеснока

20 гр соли

Перец , куркума , для гриля приправа , перец чёрный молотый

Немного холодной воды

Купила коллагеновую оболочку , (на вб)

Фарш на ночь оставить в холодильнике

Хорошо заполнить чтобы не было воздуха

Готовится 4 часа , начиная с 80 , повышая до 100 .

Когда колбаса будет готовится 2 час поставить ёмкость с водой в духовку

После приготовления колбасу опустить в холодную воду на 20 минут