Рецепт вкусного хинкала с бараниной: пошаговое приготовление

Готовлю хинкал редко , но метко !)

Мои состовляющие вкусного хинкала . Поехали !

Мясо молодое , которое долго варилось (часа 3-4). Для хинкала , люблю баранину ) бульон на барашке получается шикарный, жирный и полезный)

В кастрюле, где варилось мясо, бульон процеживаю и сливаю в другую кастрюлю , чтобы его пить потом и складываю туда же мясо готовое . Первую кастрюлю оставляем с небольшим количеством бульона , добавляем воды , там мы будет варить хинкал )

Еще варю картофель в бульоне .

Томат готовлю на небольшом количестве сливочного масла , обжариваю томат , добавляю соль и перец , разбавляю бульоном и еще немного томлю. Готово )

Чеснок давлю и ставлю в отдельной миске , чуть заливаю бульоном тоже ; чтобы он не зеленел))

Еще люблю порезать сушеный курдюк и обжарить его с двух сторон до золотостости , выложить на блюдце)

Если есть сушеная колбаса - тоже в дополнение варю всегда )

Собираем на большом блюде горячее разваристое мясо , картошка , сушеная колбаса.

Хинкал порционно сразу в тарелки накладываю и чуть чуть бульон добавляю , чтобы он не слипался )

Потом в отдельной пиале чистый бульон )

Оставшийся хинкал выкладываем на блюдо к мясу и картошке )

Посуды мыть много - но оно того стоит )))

Наслажаемся 😍😍😍👍