Урбеч и ореховая паста: в чем разница и что полезнее?
Основная разница между урбечем и ореховой пастой заключается в способе обработки: урбеч делают из сырых орехов и семян, перетертых на каменных жерновах, без добавок и подсластителей, тогда как ореховая паста готовится из обжаренных орехов и часто содержит другие ингредиенты, такие как масла, сахар и соль. Урбеч сохраняет максимум витаминов из сырых орехов, но имеет специфический вкус, а паста из-за обжарки более калорийна и часто является десертным продуктом.
Комментарии
Мы не добавляем сахар . Тоже все по запросу кто то просит добавить, чаще хотят без сахара и масла .
Да , но мы еще орешки обмываем перед помолом . Сушим и после обжариваем . Мало кто так делает при изготовлении Урбеча
Для урбеча тоже же обжаривают орехи, Сахар тоже кажется добавляют, но немного
Некоторые семена обжаривают, я сама видела на мельница, где производят урьеч. Большой чан и там абрикосовые косточки ,арахис, орехи жарили
Я буду вам выкладывать весь процесс , если вам интересно?