Если заморозить баклажаны на зиму , они после заморозки нормальные либо квашня ? И если в заморозку ,то их предварительно надо также оставить постоять в воде с солью ?
Режу тонкими полосочками, зимой тушу с овощами, очень вкусно и не квашня
Обжариваю и замораживаю, зимой делаю рулетики с творожным сыром. Шикарно
А по мне как баклажаны в квашню превращаются, несколько раз пыталась заморозить, всегда выкидывала потом
Я замараживаю так, не отмачивая, но я для жарки не использую, на рагу в основном, ну так норм)