ну я лично на маринование варю средние или прям совсем гвоздики отбираю. Ну понятно, тщательно моем, помним, что грибы усаживаются в процессе варки, ставим на огонь, пена, снимаем, закипели, снимаем, промываем, снова на огонь, туда соль из расчета на 1,5 литра ст.ложка, у меня кастрюля 3л, то есть 2 ст л. соли, перец горошком, душистик, лаврушка. Закипели, варим еще мин 10, пену снимаем. Банки стерилизуем, на дно так же пару горошин черного, душистика, лаврушку, пару зубов чеснока пополам, и ложку укуса, горячие опята туда, чтоб рассола было достаточно, под крышкку и под одеяло крышкой вниз
ну я лично на маринование варю средние или прям совсем гвоздики отбираю. Ну понятно, тщательно моем, помним, что грибы усаживаются в процессе варки, ставим на огонь, пена, снимаем, закипели, снимаем, промываем, снова на огонь, туда соль из расчета на 1,5 литра ст.ложка, у меня кастрюля 3л, то есть 2 ст л. соли, перец горошком, душистик, лаврушка. Закипели, варим еще мин 10, пену снимаем. Банки стерилизуем, на дно так же пару горошин черного, душистика, лаврушку, пару зубов чеснока пополам, и ложку укуса, горячие опята туда, чтоб рассола было достаточно, под крышкку и под одеяло крышкой вниз