Рецепт закрутки с перцами, помидорами и огурцами на зиму

@ukasakh

Рецепт: на 3 банки по 350 гр

огурцы-1 кг

лук- 2 средних шт

Болгарский перец-2 шт и стручок Чили (по

желанию)

Горчица (зернистая, дижонская, русская каждой

по 60 гр) если нет дижонской, то добавьте

еще по 20 гр русской и зернистой.

Сахар-130гр

Соль-1 ст.л с небольшой горкой

Куркума-1/2 ст.л

Ууксус 9%-35мл

Крахмал -1 ст.л ( кукурузный или картофельный) и вода 120 мл.

Все ингредиенты мелко нарезать

Добавить соль,сахар,куркуму , горчицу

Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы огурцы пустили сок.

Затем добавить уксус. Перемешать и варим с момента закипания ровно 10 минут

Затем разводим крахмал ,заливаем, перемешиваем и варим 4-5 минут.

Разливаем по банкам и закатываем

Убираем под тёплое одеяло до полного

остывания.

Мама по этому готовила, взято из интернета.

подскажите а уксус чистый 9%? Разбавлять водой не надо?

Банки стерилизовать или можно просто в чистые?

9% чистый 35 мл, если хотите хранить, то в стерильные банки-крышки

Верю, но нужен рецепт 🥹

если мама вспомнит, напишу. Она этим занимается, но сейчас в отъезде, записи не с ней

По идее, любой маринад, который Вам нравится.

Возьмите из другого рецепта

Я вообще на вкус делаю- основа 1 л.воды,2 ст.л. Соли, 6-7 ст.л.сахара, примерно 1/2 стакана уксуса

Кипячу, ( уксус в самом конце перед закипанием) и выравниваю вкус, как мне нравится

А так, сложить в банки слоями овощи, ( чеснок чищенные зубчики, кабачки ломтиками, как нравится)

Насыпать смесь для маринования, есть готовые или семена горчицы, лаврушка, гвоздика, душистый перец, черный перец горошком.

И залить горячим маринадом

Дать постоять под крышкой, слить, снова прокипятить и залить, закатать.

Перевернуть банки крышками вниз, проверить на герметичность, и также крышками вниз поставить в одеяла до полного остывания