Осенний вишневый пирог с чаем: рецепт и атмосфера уюта

Я даже не надеялась, что пирог получится таким вкусным 🤌🏽 песочное тесто и начинка из вишни

У меня тут настоящие осенние вайбы: проводила мужа на футбол и буду наслаждаться зеленым чаем с вишневым пирогом и перечитывать «Три товарища» Ремарка🍂

Рецепт:

Просеять 360 г муки, добавить 50г сахарной пудры, щепотку соли и натереть 210 г холодного сливочного масла. Перетереть массу в крошку.

Добавить к массе немного холодной воды и лимонного сока, замесить тесто и убрать в холодильник на час в пищевой пленке.

Для начинки нужно 600 г замороженной вишни без косточки, 60 г сахара, 30г кукурузного крахмала, немного лимонной цедры и сока. Смешать все это в миске.

Достать тесто из холодильника, разделить на две части (побольше и поменьше).

Часть побольше раскатать в пласт и накрыть форму. Выложить начинку (но без жидкости!!)

Я ситечком начинку выкладывала, чтоб без сока получилось.

Оставшуюся часть теста тонко раскатать и нарезать на полоски.

Переплести между собой, как на фото.

Смазать пирог смесью из желтка и молока.

В духовку сначала на 20 минут на 200 градусов, потом уменьшить до 180 градусов и оставить в духовке ещё на 30 минут ❤️