Секреты приготовления щей и борщей: зажарка, сахар, капуста
Поделитесь своими секретами при приготовлении щей и борщей😂
Делаете ли зажарку, добавляете ли сахар, соленую капусту 🤔 интересно послушать, вдруг попробую по новому приготовить.
Комментарии
Мы в семье любим так: бульон из говядины на кости, варю не менее 2-х часов, в бульон морковь, лук, свекла-варю еще час, далее-картошка, капуста, томатная паста или томаты-до готовности. Иногда добавляю болгарский перец и чеснок. Перед окончанием любимые специи и лаврушечка. И главное-вернуть мяско в борщ 😋😋😋
Щи варю когда как, по настроению, когда со свежей капустой, когда с квашеной. Без зажарки, все так кидаю. Если борщ, то только со свежей капустой и в конце добавляю отваренную тёртую свёклу
Я лично варю мясо , потом меняю воду , и варю ещё раз
Жарю лук добовляю тертый лук, морковь, свеклу и далее томатную пасту, немного тушиться добавляю немного воды и как вода кипит переливаю это в воду с мясом
Затем капуста , картошка, лавровый лист , соль и черный перец по вкусу
А чтоб борщ был красным в конце кипения добавляю ещё чуть потертой свеклы
Ну и обязательно зелень
Щи не варю
Борщ по рецепту Ассоль ссылка
Всегда красный и вкусный