Безглютеновая шарлотка с миндальной мукой: рецепт для детей

Безглютеновая шарлотка 👩‍🍳 , или история о том, как у меня чуть не протухла миндальная мука 😄. Шучу, истории не будет 😅. Зачем я вообще покупала муку, из которой я ничего не умею готовить? Наверное, была акция, а я знатный акционер ☝😃.

Что могу сказать о шарлотке. От названия только яблоки, с обычной шарлоткой больше ничего общего. Но для разнообразия, очень даже 👏. Кокосовая стружка хрустит как снег ❄ под ногами в зимний день.

Итак, два 🥚 разбиваем, отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с сахзамом 2 гр (это по рецепту, а я взяла сахара немного). Белки взбиваем до пиков с солью (на кончике ножа буквально). Далее используем лопаточку никаких венчиков. Соединяем облачки☁ и солнышки 🌞 (авторские названия от моей дочки 😍) аккуратно перемешиваем. Добавляем в смесь миндальную муку 60 гр, кокосокую стружку 20 гр, кокосовое или сливочное растопленное масло 20 гр, аккуратно всё перемешиваем и добавляем начинку. Я взяла яблоки домашние 3 мелких и порезала как попало, небольшими кусочками, без кожуры. Выливаем в форму, надо смазать немного, а то у меня чуточку прилипло. Выпекаем при 180 минут 30 до румяной корочки.

Минут 5-10 даём остыть и можно угощать ребёнка 🩷