Купила язык говяжий, никогда его не готовила, подскажите как готовить? И с чем? Больше для детей
Маленькой видь можно его? Думаю его пропюрировать ей с картофелем
Хорошо промыть, проварить около часа, достать из кастрюли, обдать холодной водой, снять шкурку, сменить воду в кастрюле, проварить еще полчаса с морковью, луком и лавровым листом
Моем язык холодная вода огонь. Закипел . Первую воду слить. Залить его снова холодной и кидаем все что есть, лук , морковь, укроп, лавр, перец ,соль. Варим до готовности на среднем огне это часа 2.5-3. Вынимаем и в холодную воду снять кожу сразу. Лопаем с чесноком и хреном. Бульон от языка - идельно к ризотто идет о