Рецепт домашних булочек для бургеров от мамы
👩🏻🍳 на ужин сегодня рисовый суп и домашние бургеры 🍲🍔
🥯 делюсь рецептом для булочек:
🌡️ 200 мл тёплого молока/кефира + 7 г дрожжей + 1,5 ст.л. сахара - держать опару 10 мин;
🥚 + 1 яйцо, 2 ст.л. подс.масла, 420 г муки, 1 ч.л. соли - смешать с опарой и замесить тесто;
⏳ оставить на 1 час, далее скатать 6–8 шариков, подождать ещё 30 мин;
🖌️ смазать желтком, посыпать кунжутом;
🔥 выпекать при 180°С ~25 мин.
Комментариев ещё никто не написал.
🟢НЕЖНЫЕ КУЛИЧИ🟢
Ингредиенты на 6-9 куличей диаметром 6см
Если используете:
цукаты или сухофрукты 80 г
(коньяк, апельсиновый сок) 100 г( алкоголь при высоких температурах выпаривается,остаётся запах)
Опара:
теплое молоко 150 г
дрожжи сухие 3 г если живые то в 3 раза больше
сахар 1 ст.л (от общего количества)
мука3 ст.л (от общего количества)
тесто:
желток Зшт
сахар 120 г
лимонная/апельсиновая цедра 1 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука(смотрите по своей)270 г+-
сливочное масло (комн температуры) ...
Забыла про свой творожник. Кто не готовил такой, приготовьте. Обещаю это будет ваш любимый рецепт творожника😋
🔅3 пачки творога=600 гр 5% (у меня белое облако)
🔅2 яйца
🔅2 ст.л. сметаны
🔅4 ст.л. сахара
🔅Ванилин
🔅1 ч. л. разрыхлителя
🔅2,5 ст.л. рисовой муки
🔅Ягоды любые (у меня сегодня клубника)
Все ингредиенты смешиваем
Заливка сверху:
🔅200 гр сметаны
🔅4 ст.л. Сахара
🔅1 яйцо
Смешиваем и заливаем сверху
В духовку 190 гр 40 минут
Приятного аппетита😋
#владанакухне
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Предлагаю Вам попробовать испечь Французский багет🥖
Это просто нечто невероятное. Горячая хрустящая корочка, с маслицем и вареньем, да со сладким чаем, ммм.......😋🤪Настоятельно рекомендую печь!
————————
Опара:
1 ч.л дрожжей
1 ч.л сахара
2 ст.л муки
100 мл воды
Тесто:
400 гр муки
200 мл воды
1 ч.л соли
1-2 ч.л раст.масла
Опара
————————
Приготовление:
Ставим опару и ждём пока образуется шапочка. Далее в муку добавляем соль, опару, воду и замешиваем тесто, подливая немного масло. Главное хорошо ...
Есть вероятность что Опара НВ скажет пол на 1 скр?!