Рецепт самых вкусных оладушек на кефире от мамы

Делюсь с вами с рецептом самых вкусных оладушек 🥞(по мнению нашей семьи 😂)

Ингредиенты :

Кефир - 1 стакан (250 мЛ))

Яйца - 1-2 шт.

Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)

Сахар - 2-3 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Сода - 0,25 ч. ложки

Масло растительное - для жарки

1. К яйцам добавить сахар и соль.

2. Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.

3. Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.

4. Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.

5. Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.

6. Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!

7. В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).

Жарить оладьи на среднем огне

сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.