Рецепт сэндвич-брауни с творожным кремом и шоколадом

Сэндвич-брауни 🍪

Печенье:

Шоколад 100 г

Масло 30 г

Яйцо 1 шт

Сахар 90 г

Мука 90 г

Разрыхлитель 10 г

Крем:

Творожный сыр 100 г

Сахар(сахарная пудра ) 20г

Сливки 33% 80 г

Декор :

Растопленный шоколад 70-100 гр

Для посыпки использовать можно что угодно(ореховая крошка, сублимированная малина, фисташковая крошка и т.д.)

На водяной бане растапливаем шоколад с маслом. В отдельной миске сбиваем яйцо с сахаром до белой консистенции, пока все не поднимется примерно в два раза. Добавляем взбитую массу к шоколаду и аккуратно перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель и снова перемешиваем. Оставляем в морозилке на полчаса. Достаем и формируем после этого шарики. У меня получилось небольших 14 шариков. Можно сделать шарики побольше, но в меньшем количестве. Тогда само печенье получится шире. Но обязательно четное количество, чтобы у каждой была своя пара. В духовку на 10-15 минут на 180 градусов. Шарики растекутся и станут плоскими. Достаем и обязательно даем остыть.

Для крема сбиваем вместе сливки, сахар и сыр до устойчивых пиков.

Формируем сэндвичи. Окунаем одну сторону в растопленный на водяной бане шоколад или просто ложкой размазываем на половинку шапочки. Сверху украшаем любой посыпкой. И в холодильник минимум на час.