Рецепт овощного рагу и рататуя для любителей овощей
Очень люблю овощи, и в особенности, овощное рагу ❤️
Ох… пишу и вспомнился рецепт рататуй, как нибудь надо будет его приготовить
В равных пропорциях все овощи примерно нарезаю. Крупными (одинаковыми) кубиками
Лук
Морковь
Картошка
Баклажаны
Болгарский перец
Помидоры
Обжаривать все поочеррдно добавляя в сковороду (у меня кастрюля)
Сначала лук пожарить до золотистистости, далее морковь тож прожарить немного, болгарский перец обжарить, баклажаны добавить и закрыть крышку, чуть потушить. Далее картошку добавить.ю и залить воду. Добавить специи. Далее помидоры
Тушить
Готово ❤️
Без граммовок, простите
Пс.баклажаны в соленой воде не замачиваю. Лень. Горечи нет. Все норм. Но можете замочить ❤️
Комментарии
Картошка разваривается и потом крошится
Я её в конце добавляю
Баклажаны тоже долго если жарить, в кашу превращаются
Поэтому так делаю, но это не значит что так нужно и никак иначе ❤️
@emi.lyaa_ ну я картоху и баклажаны сразу вместе кидаю,жарю на выше среднего огне,запечатывя,потом уже добавляю другие овощи и снижаю температуру. Тушится все. Никогда не превращалось в кашу.
@samiya_9, у меня в прошлый раз прост так получилось
Видимо что-то не так сделала
Решила не экспериментировать 🥲
Тоже в такой же очередности готовлю, очень вкусно бывает