Пропорции овощей для аджики и лечо: рецепт и советы
У вас есть список и пропорции овощей на аджику и лечо?
Это я чисто для себя другой салат сделала)
Комментарии
Ой, где-то у меня был рецепт кабачковой икры. Единственное, что я готовила из закруток в квартире, но очень понравилось))
Аджика
10 кг помидор 🍅
2 кг баклажан 🍆
2 кг морковка 🥕
2 кг перец 🫑 болгарский
2 кг лук 🧅
10 шт горький перец 🌶
0,5 стак соли
1 стак сахара
0,5 лит. подсолнечного масла
Все нарезать кубиками
Через мясорубку пропустить: помидор 🍅
перец горький 🌶
морковь через терку 🥕
Варить 5-6 часов после кипения
Лечо
3 кг болгарского перца 🫑
5-6 🥃 стак, сока помидор 3 кг 🍅
0,5 стак, подсолнечного масла
0,5 стак, разбавлен. уксуса
0.5 стак. Сахара
1 ст. Лож соли
Для остроты можно положить 1 стручок 🌶 перца
Все перемешать и варить до готовности перца
🫑На 6 кг перца
6 кг помидор 🍅
А перец нарезать саломкой? 5-6 🥃 это что ? Все вместе сразу варить правильно я поняла ?
@simbaaaa, перец нарезаете как вам нравится. Я нарезаю квадратиками большими. Так удобней кушать
5-6 это помидоры 🍅. Там же написано 😁 Да варите пока болгарский перец не станешь чуть чуть мягким
Аджику мы делаем так.
5 кг помидоров, 2 кг болгарских, 2кг моркови, немного острого перца, 2 кг яблок кислосладких. И чеснок .
Получается обалденно)
После закипания Варю 4 часа, добавляю 3 пачки аспирина прям в аджику( кастрюлю) и петрушку