Девочки, сколько по времени тушите гуляш из говядины? Часа мало ?
@alexandra19922 нет. Пальца на три-четыре больше воды. И на минимальный огонь. В саду Шеф учила вообще 5-6 часов варить)
Со мной один повар поделился рецептом: на раскаленной сковороде обжарить в небольшом количестве масла, чтобы сока от мясо не осталось , потом налить теплой воды(я обычно комнатной температуры) чтоб покрылось мясо на максимум это выкипет, потом налить холодной воды тоже чтобы покрылось мясо, и тогда убавить закрыть крышкой и тушить по времени около часа второй раз тушиться
Если в кастрюле то часа 2- 2,5.
Если в скороварке - 1 - 1,5.
Так вы пробуйте по чуть-чуть и поймёте сколько именно вам надо. Зависит же от нарезки ещё. Минимум час точно. Мой муж бы и 2 томил
Долго тушу,люблю прям чтобы таяло во рту,2-2.5 часа точно)
1,5 часа