Соевый соус, чеснок, имбирь, сок апельсина, сок мандарина, лимонный сок, мёд, соль, перец, масло подсолнечное. Все смешать, натереть утку и на сутки в холодильник. Выпекать в рубашке из пергамента, сверху фольга столько сколько весит утка, за пол часа до готовности раскрыть рубашку и дать подрумяниться.