Фирменный рецепт мягких блинов - как испечь идеальные

Маслом блины смазывайте и будет вам счастье))

Я одно яйцо добавляю ) вообще всегда, и у меня супер мягкие блины

Из за яиц могут быть жёстким, если много кладёте

По такому рецепту делаю

Блины классические

Ингредиенты на 12-15 шт:

Молоко - 750мл

Яйцо - 2 шт.

Соль - по вкусу

Сахар - 1 ст.л.

Мука - 300-400 гр

Сливочное масло - 70г

1. Молоко слегка нагреваем, чтобы растопленное масло и другие ингредиенты хорошо смешались

2. Добавляем туда яйца, соль по вкусу, но делается это для контраста вкуса, затем сахар и начинаем мешать венчиком (лучше взять венчик, он лучше размешивает комочки) и частами вводим муку, смотрите на видео на консистенцию

3. В конце добавляем растолпеное сливочное масло и перемешиваем

4. Как следует разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом с помощью половинки картошки и можно жарить блины

5. Перед каждой жаркой, тесто обязательно перемешивайте, что сливочное масло перемешивалось с тестом

6. Первая сторона должна быть зажаристой и карамелизованной, а вторая бледнее, так блин получается не сухим и пережаренным

2яйца

Сахар 3 ложки столовых

Соль 0,5 маленькой ложки

Соды 0,5 маленькой ложки

Молоко 600 мл

Мука 10 ложек

30 грамм сливочного масла

Так готовлю , всегда вкусно получается

Я всегда на 0,9 молока добавляю 4 яйца минимум, ну и тесто не густое. Плюс на среднем огне жарю, медленно, но за то пропекаться успеваю и легче переворачиваются

Меньше муки добавьте, тесто жидкое должно быть