Как приготовить пиццу лучше, чем в пиццерии - секреты хозяек

Готовлю на этом тесте, оно воздушное и мягкое даже на следующий день, хватает на 1 большой противень. Начинку обажаю такую: бекон, немного лука, сыр, помидор, грибы, можно колбасу еще.

Как по мне самый секретный секрет в офигенской духовке и соблюдении температуры выпечки, чтобы тесто быстро зарумянилось, но не высохло.

У каждого свои вкусы, многое зависит от теста и соуса, начинка более менее одинаковая во всех пиццах. Поэтому надо пробовать разное 😄 мне вот нравилась раньше пицца в Ташир, у них и сейчас соус вкусный, но тесто уже не то, в Сицилии вообще не нравится тесто, в додо было иногда вкусно. Я сама делала с готовым солёным тестом, соус - мазик и кетчуп, но тоже со временем стало не то🤣

Последние время натыкаюсь на рецепты где тесто замешивают на воде со льдом, говорят в этом и есть секрет

Моя мама 😍

Искала, искала я рецепты, и остановилась на этом

https://www.povarenok.ru/recipes/show/75470/

Соус также беру из инета,красный/белый, смотря с чем пицца.Дрожжи беру такие

Много лет готовлю только на этом тесте. Я его делю на 6 частей. Но, мы любим чтобы на тоненьком тесте много начинки. Домашние на покупную плюются и просят самой готовить, мне приятно, но я задолбалась…