Как сделать борщ красным и насыщенным: советы мам

Добавить немного кислоты, я добавляю в поджарку кетчуп, примерно ст. ложку

Лимонный сок чуть 😌,когда тушишь свеклу -зажарку

Я запекаю свеклу впрок , штук 7-8 , натираю на мелкой терке и замораживаю , когда нужен борщ достаю с морозилки и в самом конце закидываю , довожу до кипения , но не кипячу ( запомните , если будете кипятить борщ со свеклой суп становится блеклым)

Вот и всё , и нужно дать настояться , минимум 20-30 минут.

Я тушу свеклу морковь лук вместе

В конце уксус и в общую кастрюлю

Делаю как обычно, когда уже выключаю кастрюлю, отдельно на мелкой тёрке натираю свеклу и добавляю в кастрюлю и оставляю на минут 10 , и все можно кушать

Еще можно немного свеклы отложить, не добавляя в зажарку и в самом конце закинуть ее

Тоже получается насыщенный цвет

А я свеклу мелко кубиками нарезаю и в кастрюлю кидаю. Потом лук жарю и томат чуть тоже делаю и тоже в кастрюлю с мясом и со свеклой

Мама говорила, что нельзя закрывать крышку, пока он не остынет

Мама свеклу отдельно тушит и после того как суп готов добавляет. То есть не кипятит с ним. Еще слышала, что добавляют лимон