На 1 литр воды : 1ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксусной кислоты 70%. Банки промыть, простерилизовать, крышки тоже. На дно банки уложить зубчики чеснока, веточки петрушки, перец горошком. Уложить помидоры, залить кипятком , минут через 20 слить в кастрюлю, сварить рассол, уксус добавлять в самом конце. Разлить по банкам закатать.

Можно ещё "в снегу" сделать. Всё тоже самое, но без петрушки, а чеснок натереть на средней терке.