Как правильно готовить драники: рецепт без яиц или с ними?
Скажите как драники готовите? Так захотелось 😂думала как оладья надо делать кабачковые , но в интернете даже и яйца не надо в рецепте . Очень смутило . Никогда ранее не готовила
Комментарии
Ничего не смутило. С яйцом жестче получаются. Натираю картофель, соль, лук, чуть оставляю. Потом жидкость сливаю и пару столовых ложек муки. И все. На раскаленную сковородку с одной стороны на сильном огне обжариваю быстро, с другой уже на среднем.
Натереть картошку допустим 3 шт, посолить, дать постоять 5 минут. Очень хорошо отжать, пару ложек муки, яйцо .
Самое главное! Масло накалить, только на горячее выкладывать, на самый большой огонь! Минута-две, в зависимости от мощности комфорки, без крышки, чтобы прям до корочки прожарились. Далее накрыть крышкой, маленький огонь, ещё 5 минут. Переворачиваем, если не отлипляются, ещё поджарить. И так же, сначала большой огонь, потом крышка и маленький. Тогда будут хрустящие и мягкие внутри.
Ни в коем случае не класть сметану, просто сварятся. По этой причине и отжимаем хорошо.
Картошка штуки 3, средние
Яйцо 1
Соль по вкусу
Мука по консистенции как у кабачковых
Я иногда промываю картошку после терки, бывает нет
Яйцо, две столовые ложки муки, соль, обжарить, намазать сметаной и в духовку на 20 мин
Картошка, натереть, промыть, отжать, яйцо, соль, мука)
Я наоборот с яйцами без муки