Комментарии
Ответ не так очевиден, как кажется, потому что нужно сравнивать не просто блюда, а их конкретные рецепты и порции.
Если говорить **в общем и усредненно**, то **в сырниках белка значительно больше**.
А вот подробное объяснение, почему это так и от чего зависит итоговое количество.
### Сравнение в расчете на 100 грамм продукта
Давайте разберем оба блюда на компоненты.
**1. Сырники (творожники)**
* **Основной источник белка:** Творог. В 100 г творога (9% жирности) содержится около **18 г белка**.
* **Другие ингредиенты:** Яйцо (около 6-7 г белка на шт.), мука (около 10 г белка на 100 г). Сахар белка не содержит.
* **Итог:** В 100 г готовых сырников в среднем содержится **около 12-15 граммов белка**. Это высокий показатель для готового блюда.
**2. Куриный суп**
* **Основной источник белка:** Куриное мясо. В 100 г отварной куриной грудки содержится около **25-30 г белка**. Но ключевой момент — в супе это мясо является лишь частью блюда.
* **Бульон:** При варке в бульон переходит лишь небольшое количество белка (коллаген и немного водорастворимых белков). Основная часть белка остается в самом мясе.
* **Овощи и другие добавки:** Картофель, морковь, лук, лапша содержат очень мало белка (1-3 г на 100 г).
* **Итог:** В 100 г куриного супа (бульон + овощи + мясо) в среднем содержится **около 3-6 граммов белка**. Показатель сильно зависит от наваристости супа и количества мяса в тарелке.
---
### Сравнение в расчете на обычную порцию
Здесь разница становится еще более явной.
* **Порция сырников (примерно 200 г):** вы получите **~24-30 г белка**.
* **Порция куриного супа (примерно 250-300 г):** вы получите **~7-18 г белка**. Чтобы получить 25 г белка из куриного супа, вам придется съесть очень большую порцию, в которой будет много именно курицы, а не бульона.
Думаю в курином супе, в зависимости от количества курицы.
В 100гр курицы содержится 25 гр белка)
@zelenogradka можно положить и курицу, или куриными кубиками нарезать, не просто же бульон один.
У меня дети в проф спорте ,белок у нас в ежедневном рационе.
А в сырниках и количество творога и процент жира имеет огромное значение на количество белка.
Ии говорит, что в сырниках)