Как солить красную рыбу без запаха: советы и рецепты
Доброго утра всем🌞Девочки, расскажите как солите красную рыбу?У меня почему-то получается выраженный запах рыбы, может после соли нужно промывать?
Комментарии
Солю и форель и горбушу только соль , а а сутки , с сахаром не поняла прикола
Ну хз рыбкой пахнет вкусно , не воняет 😅
С цедрой мне не вкусно , горчит слегка и запах цитруса , я люблю классику
Соль я смываю конечно , если на вкус сленовато, залью водой рыбку минут на 30
Мой муж абалденно солит красную рыбу . Соль , сахар и цедра апельсина . Попробуйте . Всем этим натираете рыбку и на сутки в контейнер в холодильник . Потом не нужно ничего мыть , кушаете вместе с цедрой . Ее на мелкой терке нужно натереть . Она почти не заметная
Солю часто форель, только солью. Может просто форель у вас пресноводная и мелкая? А кожу срезаете или оставляете?
Кожу срезаю, не знаю может и пресноводная🤷♀️
Сахар с солью либо по такому рецепту
ссылка
Делаю по рецепту, как девушка написала, ну, запах рыбки есть, но не такой уж вонючий... Не забывайте, что в магазине рыбу много чем обрабатывают и кладут туда консерванты. А при домашнем посоле ничего такого нет. Зато он самый вкусный, я уже давно в магазинах не беру, всегда дома сама солю.
Сахар и соль 1/2, иногда добавляю перец и укроп. А какую рыбу вы берете? Я только семгу солю, мне вся остальная не вкусная
Как-то горбушу солила. Ну есть можно но вот у неё сильный запах рыбы
@alina_rizel, форель, в магазине беру вкусная, дома сделала воняет рыбой😏
@bogdanovsvalentina, попробуйте с укропом или взять семгу. В домашнем посоле стандартный рецепт у всех один будет, соль и сахар, там ничего запах рыбы не убирает если он есть
Вчера солила горбушу,соль и приправа Рыба и розмарин .просто обильно присыпала ,в контейнер кожей вверх кусок на кусок .чуть больше суток и вкуснятина