Чтобы горбуша не была сухой при жарке,ее солят только в самом конце жарки и накрывают крышкой. Получается не хуже форели!

Я горбушу так всегда готовлю ссылка . Хоть в рецепт и лосось, но получается тоже неплохо. Дети трескают. Особенно старший любит, для него всегда праздник, когда делаю. Готовится быстро и не замороченно. Дольше подготовка: почистить рыбу и снять филе))

Под сливочным грибным соусом с красной икрой. Это бомба)

Заворачиваю по кусочкам в фольгу, с кусочком масла и солью. Запекаю в духовке. Так получается сочнее, а то рыба суховата.