Какое тесто можно замораживать: кефирное и обычное с водой?

На кефире и сыворотке все четко . Но вот дрожжи нет , очень сильно дрожжами пахнет после заморозки.

Замораживаю и то и другое , все норм 👍🏻

Все равно привкус не тот будет мне кажется