Чем прижать капусту для квашения, если таз большой и широкий?

Конечно )

На 1 л воды:

0,5 ст.л. Сахар

2 ст.л. Соль

Вскипятить

1,5 ст.л. Уксус

У меня был большой качан капусты, ингредиенты для рассола умножила на 2

Капусту нашинковать

2 морковки

1 болгарский перец

3 небольших луковицы

1,5 головки чеснока

Рассол остудить до комнатной температуры

Нашинковать овощи

Лук полукольцами, чеснок как хотите ))

Перемешать все руками, залить рассолом

Оставить на ночь под прессом )

Потом все разложить по банкам, рассол не наливать прям до крышки главное ) все )