Ностальгическая шарлотка у бабушки: вкус детства в родном доме

Бабушке (моей) соседка принесла ведро яблок с дачи. Ну и так как духовки у меня нет уже 4 года, спонтанно решили сбацать шарлотку прямо у неё. О, такая ностальгия! Я в этом доме же жила, пока не съехала в самостоятельную жизнь, миксер тот самый, которым я в школе ещё взбивала, миска та самая эмалированная. И сковородка та самая, чугунная, которая у нас всегда использовалась вместо формы для пирога.

Женька помогал как мог: резал яблоки и фоткал меня) ммм, вкус детства, шарлотка всегда считалась нашим фирменным семейным блюдом, и я её делала сама уже лет с 12. Маме ещё кусок по пути домой занесли, всех пробило на ностальгию.

А духовка вот, кстати, у бабушки новая, они плиту покупали уже без меня. Отличная оказалась духовка! Обещала ещё прийти капустный пирог делать.

UPD: рецепт напишу, раз интересно, но он простой до безобразия)

Режем яблоки.

Взбиваем 3 яйца с сахаром (стакан, я кладу немного меньше), взбиваю сильно, почти как меренгу. Можно заморочиться и отдельно взбить белки, отдельно желтки с сахаром, но мне лень.

Муку (тоже стакан) смешать с половиной чайной ложки соды и аккуратно вмешать в яйца. Главное не миксером, лучше всего лопаткой силиконовой снизу вверх, нежно.

В это время духовка греется, в форме пергамент на дне.

Потом быстро бахаем яблоки в тесто и быстро перемешиваем, в форму и в духовку.

Яблок я кладу много, так что у меня не тесто с яблоками, а скорее яблоки в тесте)