Как сварить наваристый бульон: секреты и советы мам
✨ Девочки, спасайте! ✨
Нужен секрет наваристого бульона 🥘 Муж у меня каждый раз говорит, что мои супы всё равно «не дотягивают» по насыщенности 🙈
Как делаю я:
🥩 беру свиные рёбрышки,
🧅 луковицу, 🥕 морковку,
варю часа два,
специи (зира, лавровый лист, душистый перец).
Но всё равно ему «маловато навара» 🤷♀️
А какие ваши личные фишки? Может, что-то особенное добавляете? Или у вас есть свой «бабушкин секрет»? Делитесь в комментариях, буду пробовать!
Комментарии
Попробую как вы говорите сделать. Какую именно часть мяса
@uragankatrin76, в частях я не спец 😆
@uragankatrin76, еще забыла сказать,если бросить в бульон коренья (стебли укропа и петрушки)то потом за уши не оттащишь 😆ну и перец горошком .Не забудьте потом процедить это все )👍
Говяжья голяшка👍🏻 Только большую не варите, иначе будет не суп а студень)
@uragankatrin76, часа 3-4 томить на медленном огне, мясо даже резать не надо, оно в руках разваливается.
Не знаю,что там со свинятиной,но говядину беру другую часть мяса(не ребра). Рёбра не дают навара.
@uragankatrin76, ниже Катя фотку кинула,вот такие части кости надо брать. Можно вообще просто кости на бульон(продаются в мясных), мясо уже добавишь какое надо. По свинине не подскажу,но такие частьюи должны быть и у хрю🤪
Просто берите не реьрышки,а мясо на кости- где есть мозг , он жирный же
@sliiva, в одноразовых одно время хранила(бабушке нужно было бульон постоянно)
@kto_tyt_bez_greha, а мне удобно) посудомойка же есть 😅 и горячим можно разлить и подогреть в микроволновке в таких контейнерах. Я много чего морожу)
Берите для бульона говядину, а не свинину. Тоже на косточке.
От свинины, бульон, как хочет ваш муж, и не получится.
Варить так же как Вы написали только в скороварке или мультиварке
Недавно наткнулась на видео одного повара и он советует солить в начале варки. А еще чтобы сам бульон не кипел, он там этот объяснил почему. Но я уже не помню😄 просто запомнила, что оказывается бульону не нужно кипеть
Мясо ложить в холодную воду на бульон,варить на медленном огне,потомить,лук и морковь режу на крупные куски и прокалить на сковородке без масла до легкой корочки …,а потом их кидаю уже в бульон к мясу (так они дают бульону цвет и вкус более насыщенный)Да и мясо там надо с жирком и костями…😌