Как правильно варить персиковое варенье: с содой или без?

Question

Девочки сос
Делаю варенье персик лысый. Помыла порубила теперь сахаром засыпать до утра да ? Соду не надо ? Боюсь вкус испортит

Катя · Answer

Персики засыпаю сахаром, перемешиваю чуток и на несколько часов (4-5)оставляю чтоб дал сок и сахар растворился , можно столовую ложку сока лимона потом добавить и ставлю нагреваться , после закипания минут 8 варю , снимаю с огня где то на час , пока стерилизую банки , а через час снова ставлю на плиту , довожу до кипения и еще минут 5 варю , и раскладываю по баночкам. Про соду слышу впервые , если честно☺️

✨ G ✨ · Answer

Значит я перепутала с чем то другим 🫠. Спасибо. Щас тоже порубила сахар насыпала утром сварю. А как сделать чтоб дольки остались целые не каша.  Есть какой то нюанс ?

Катя · Answer

@master.manik, ну тут смотря какой персик , если мягкий, то варить меньше по времени . Я брала тверденькие и с тем временем , которое писала - получилось отлично

✨ G ✨ · Answer

@katya-250593, спасибо. Мои чуть мягкие.  Значит меньше буду варить

nn · Answer

Порубила и сразу на огонь медленный с сахаром до закипания. Про соду первый раз слышу

Как правильно варить персиковое варенье: с содой или без?

Комментарии