Почему сырники растекаются на сковороде и как это исправить
Ожидание и реальность. Когда хочешь коасивые сырники, чтобы стеночки были и ровненькие, а получаются какие то коровьи лепешки. Хотя когда я их лепила они были идеальные, со стеночками, все как положено. И как только они попадают на сковороде,начинают плыть😵💫🫣 Чло я делаю не так? Я думала, что причина в способе приготовления и как-то решила запечь, но и так они тоже потекли 😤
Комментарии
@dasha.mishukova.93, вот в этом всё и дело. У меня тоже коровьи лепешки получаются из магазинного творога🙈
Секрет высоких сырников - это минимум сахара, минимум влаги ( можно манку добавить- поглотит жидкость) и перед тем как жарить в морозилку на пару минут
Нет, в надежде,что мне кто-то да поможет советом.
Если бы хотела похвастаться написала бы текст примерно такого содержания: « Вот такие, красивые сырники я умею делать!»
@dasha.mishukova.93 у Вас шикарные сырники, на первом фото они огромные, зачем такие? Там муки больше, чем творога, чем меньше муки, тем лучше сырники, но тем меньше они по высоте
Я бы выбрала вкус, а не эстетику
У вас хорошие сырники. А если прям плывут, то либо муки мало, либо яиц
В сыром виде они как на фото1, а после жарки их как будто невидимая сила приплюснула. Может кстати, и муки мало. На 500 гр творога я бахнула 2 ст.л с горкой
@dasha.mishukova.93, мало муки мне кажется
Просто творог говняный
В магазинах купить хороший творог- практически нереально, сама намучалась уже хороший искать, иногда фермерский деревенский удается купить- там любые сырники получаются красивыми и не спллюснутыми
С хорошего творога ничего не плывет