Невидимый яблочный пирог - нежнейший рецепт с фотошагами
Случайно наткнулась в просторах на рецепт. Получился шедЭЭЭвр, я считаю.
Видео даже запилила - в тг у меня. Здесь нет, оказывается, возможности выложить.
Нежнейший "Невидимый" яблочный пирог
Этот пирог называется "невидимым", потому что тонкие ломтики яблок равномерно распределяются в нежном тесте, и в готовом виде кажется, что яблоки почти невидимы, но при этом они дают сочность и прекрасный вкус.
Ингредиенты:
· Яйца - 2 шт.
· Сахар - 60 г
· Щепотка соли
· Ванилин - на кончике ч.л.
· Масло сливочное - 30 г
· Молоко - 100 мл
· Мука - 150 г
· Разрыхлитель - 1 ч.л.
· Сок лимона для яблок, чтобы не потемнели.
· Яблоки - 700 г (лучше брать кисло-сладкие сорта, которые держат форму)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.Добавьте ванилин и продолжайте взбивать. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Влейте в яичную смесь молоко и растопленное масло, аккуратно перемешайте.
Шаг 2: Муку просейте вместе с разрыхлителем.Постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно помешивая лопаткой или венчиком до получения однородного теста без комочков. Тесто по консистенции будет похоже на блинное. Отставьте его в сторону.
Шаг 3: Яблоки вымойте,очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их очень тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком и аккуратно перемешайте.
Шаг 4: Разогрейте духовку до180°C. Форму для выпечки (примерно 20-22 см) застелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите все нарезанные яблоки в тесто и осторожно перемешайте. Я это делаю руками, чтобы каждый ломтик полностью покрылся тестом.
Шаг 5: Переложите массу в подготовленную форму, разровняйте верх. Присыпьте по желанию корицей. Выпекайте в разогретой духовке около 40-50 минут до красивого золотисто-коричневого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6: Дайте пирогу полностью остыть в форме.Это важный шаг, так как в горячем виде его будет сложно разрезать, и он может разломаться. "Невидимый" пирог очень сочный и нежный. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!❤️
