Невидимый яблочный пирог - нежнейший рецепт с фотошагами

Случайно наткнулась в просторах на рецепт. Получился шедЭЭЭвр, я считаю.

Видео даже запилила - в тг у меня. Здесь нет, оказывается, возможности выложить.

Нежнейший "Невидимый" яблочный пирог

Этот пирог называется "невидимым", потому что тонкие ломтики яблок равномерно распределяются в нежном тесте, и в готовом виде кажется, что яблоки почти невидимы, но при этом они дают сочность и прекрасный вкус.

Ингредиенты:

· Яйца - 2 шт.

· Сахар - 60 г

· Щепотка соли

· Ванилин - на кончике ч.л.

· Масло сливочное - 30 г

· Молоко - 100 мл

· Мука - 150 г

· Разрыхлитель - 1 ч.л.

· Сок лимона для яблок, чтобы не потемнели.

· Яблоки - 700 г (лучше брать кисло-сладкие сорта, которые держат форму)

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.Добавьте ванилин и продолжайте взбивать. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Влейте в яичную смесь молоко и растопленное масло, аккуратно перемешайте.

Шаг 2: Муку просейте вместе с разрыхлителем.Постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно помешивая лопаткой или венчиком до получения однородного теста без комочков. Тесто по консистенции будет похоже на блинное. Отставьте его в сторону.

Шаг 3: Яблоки вымойте,очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их очень тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком и аккуратно перемешайте.

Шаг 4: Разогрейте духовку до180°C. Форму для выпечки (примерно 20-22 см) застелите пергаментом или смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите все нарезанные яблоки в тесто и осторожно перемешайте. Я это делаю руками, чтобы каждый ломтик полностью покрылся тестом.

Шаг 5: Переложите массу в подготовленную форму, разровняйте верх. Присыпьте по желанию корицей. Выпекайте в разогретой духовке около 40-50 минут до красивого золотисто-коричневого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Шаг 6: Дайте пирогу полностью остыть в форме.Это важный шаг, так как в горячем виде его будет сложно разрезать, и он может разломаться. "Невидимый" пирог очень сочный и нежный. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!❤️