Как получить сертификат для выпечки и сэндвичей в магазин

Девочки, я чайник, хочу начать делать сэндвичи и возможно выпечку, договориться с местными магазинами. Сегодня объездила пару и один из них требует сертификат! С чего начать, где его взять, может есть кто этим занимается, объемы небольшие, просто как говориться свой ежедневный небольшой заработок