Нужно ли вымачивать баклажаны перед готовкой? Советы хозяек

Question

Купила баклажаны для рагу. Как думаете, нужно ли их вымачивать предварительно? Вы вымачиваете? Очень-очень редко их готовлю, раньше не вымачивала никогда, готовила на гриле в основном. Сейчас рецепты почитала и задумалась.

Юлия · Answer

Не вымачиваю, недавно рагу делала - прям со шкуркой порезала, всё норм)

Наталья · Answer

Никогда баклажаны не вымачивала, ни разу не горчили

Юлия · Answer

Шкурку не снимаю. Нарезаю и замачиваю, минут 20-30 лежат, пока другие овощи нарезаю

Z.K · Answer

Всегда замачиваю в подсоленной воде

Евгения · Answer

Как долго?

Z.K · Answer

@pro4e4ka, я минут 30

Диана · Answer

Никогда

Юлия · Answer

Замачивала в соленной воде всегда

Евгения · Answer

Очищенные уже от шкурки? Как долго?

Нужно ли вымачивать баклажаны перед готовкой? Советы хозяек

Комментарии