Как пожарить лисички с картошкой вкусно: советы и лайфхаки
Купила лисички, хочу пожарить с картошкой. Есть какие-то лайфхаки, чтобы точно получилось вкусно? Нужно ли замочить лисички, говорят бывают горчат ?
Комментарии
Грибы не моют - они набирают воды и варятся после этого . Только чистят !!!
Ну лисички растут часто где пох и под ним, там столько грязи, что просто ножом не счистить … да и так как они впитывают в себя воду, то и для жарки нужно меньше масла😎
Лисички не отвариваю, только замачиваю немного, но чисто чтобы грязь вся ушла
Картофель отварить или молодой еще люблю запечь (раст масло/сушеный лук+чеснок) и в духовку
Лук репчатый полукольцами обжарить на раст + слив масле , туда лисички, жарить пока вода не выпариться . Смешиваем картошку + лисички и добавляем лук зеленый
Вчера жарила лисички с картошкой как раз)
Закинула лисички отдельно на подсолнечном+сливочном, после того как вода ушла добавила лук, обжарила
В это время в другой сковороде жарилась картошка, когда лисички были готовы(и картошка тоже почти готова)-соединила, посолила, поперчила, перемешала и всё
А отваривать их не нужно предварительно?
@myrom, я не отваривала
Только замачивала недолго, но лишь для того, чтобы точно вся грязь отлипла
Ничего не нужно замачивать) я в 2х сковородках делаю - в одной лисички насухую обжариваю, пока из них вода не выйдет, во второй лук обжариваю до готовности в растительном масле.
Затем все смешиваю в одной сковороде и на медленном огне 5 минут томлю и в конце добавляю сметану и еще минут 5-10 помешиваю. Сметану пожирнее лучше брать, иначе она сворачивается