Что лучше для малинового конфи: крахмал или желатин?

Question

Девочки, сейчас пеку торт на завтрашний др дочки.
Давно уже не пекла.
Делаю вот малиновое конфи, и есть 2 рецепта, с кукурузным крахмалом и с желатином. 
Что лучше использовать? 
Правда на ошибку нет😔
Сделала 300гр свежей малины 
И 70гр сахара

Дарья · Answer

Я всегда делаю с крахмалом)

Дарья · Answer

Главное крахмал в воде растворите) совсем немного водички)

Вика и Ника 💞 · Answer

@mama_mayas, спасибо ☺️

Мария · Answer

Это будут совершенно разные текстуры , с желатином будет как типо желе , а с крахмалом как типо джем чтоли ( главное сделать хорошие бортики кремом) . Я люблю больше с крахмалом

Вика и Ника 💞 · Answer

Да вот мне тоже как то не очень хочется чтобы желе. По этому нашла запасной вариант ☺️

Александра · Answer

Я делаю с листовым желатином обычно, застывает хорошо. Правда я на 200 грамм ягоды беру 10 грамм желатина

Что лучше для малинового конфи: крахмал или желатин?

Комментарии