Как сварить костный бульон: рецепт для начинающих
Хозяюшки, варит ли кто костный бульон? Если да поделитесь подробным рецептом для новичка в этом деле🙌🏻
Комментарии
@ol_volkova тогда ооочень долго варить. Как на холодец по сути. Чем дольше, тем лучше. Он должен застыть. На плите вообще несколько часов. Заливать кости, хрящи холодной водой и варить. Кипеть нельзя давать сильно ему. Пенку убирать естественно. Через пару часов туда соль, перец горошком, луковицу, морковку можно. В общем что нравится. И дальше варить. Через сито процедить и охладить. На холодец я сразу все кидала в мультиварку-скороварку и варила 2 часа. Именно бульон для коллагена не варила, но думаю не особо отличается от бульона для холодца он. Потому что оба полезны.
Я только знаю, что надо долго варить кость
Но я так не делаю никогда
Потому что достаешь из холодильника потом отвратный суп с замерзшим жиром
Смотря для чего вроде. Для супа или чисто для бульона наваристого, типа как варят для коллагена))